根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規定，現將我局開展的食品安全監督抽檢相關信息公布如下：
本次監督抽檢涉及食用農產品、調味品、糧食加工品、酒類、食用油、油脂及其制品等27大類共369批次，其中合格樣品364批次，抽檢合格率為98.64%，不合格樣品為5批次。
淀粉及淀粉制品的不合格項目菌落總數反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業中常見的防腐保鮮劑。如果人體長期大量攝入苯甲酸或苯甲酸鈉殘留超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2024）中規定苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不得使用于其他發酵酒。檢驗值超標的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
糖精鈉(以糖精計)是普遍使用的人工合成甜味劑，大部分經腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品，可能會影響腸胃消化酶的正常分泌，使食欲減退。甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)，是一種人工合成的無營養甜味劑。甜蜜素常用于蜜餞、糕點、調味料和飲料中，是目前食品行業中應用最廣的一種甜味添加劑。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）規定，其他發酵酒中不得使用糖精鈉(以糖精計)和甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)。造成不合格的原因可能是生產單位為降低成本，同時增加食品的口感，在食品中超范圍添加甜蜜素、糖精鈉等甜味劑來調節口感。
山梨酸及其鉀鹽為酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果。長期食用山梨酸超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。安賽蜜甜度為蔗糖的200~250倍，作為甜味劑廣泛應用于食品中，按相關標準添加到食品中不會引起身體危害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，配料表僅含椰子水的飲料屬于果蔬汁（漿），不得使用山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、安賽蜜和甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)等任何食品添加劑。
煎炸過程用油的不合格項目極性組分是食用油在高溫煎炸過程中所產生的比正常油脂分子極性大的一些成分。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716-2018）中規定煎炸過程中的食用植物油極性組分（%）≤27。極性組分不符合標準要求，可能是因為餐飲加工用油反復使用，使用次數過多所致。
針對抽檢結論為不合格的產品，我局已要求當地的市場監管分局依法進行調查處理，進一步督促企業履行法定義務，嚴格執行索證索票，切實控制食品安全風險，排查問題原因并進行整改。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打12345、12315進行投訴舉報。
特此公告。
啟東市市場監督管理局
2025年6月3日