根據《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》等規定，現將我局開展的食品安全監督抽檢相關信息公布如下：
本次監督抽檢涉及調味品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、糕點、肉制品等31大類共1100批次，其中合格樣品1079批次，不合格樣品為21批次，抽檢合格率為98.09%。
噻蟲胺、噻蟲嗪屬新煙堿類殺蟲劑，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）中規定，噻蟲胺在生姜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg，噻蟲嗪在土豆（馬鈴薯）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量值為0.04mg/kg。噻蟲胺、噻蟲嗪少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康有一定影響。咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜高效殺菌劑，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響。恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）中規定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養殖過程中為快速控制疫病，養殖戶違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上市銷售時藥物殘留超標。
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準，也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
含鋁食品添加劑，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，糕點中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值為100mg/kg。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期過量攝入鋁超標的食品，對人體健康可能產生一定影響。
?煎炸過程用油的不合格項目極性組分是食用油在高溫煎炸過程中發生反應，所產生的比正常油脂分子極性大的一些成分。《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716-2018）中規定煎炸過程中的食用植物油極性組分（%）≤27。極性組分不符合標準要求，可能是因為餐飲加工用油反復使用，使用次數過多所致。
針對抽檢結論為不合格的產品，我局已要求當地的市場監管分局依法進行調查處理，進一步督促企業履行法定義務，嚴格執行索證索票，切實控制食品安全風險，排查問題原因并進行整改。
特別提醒消費者，如購買到或在市場上發現公告所列的不合格食品時，請撥打12345、12315進行投訴舉報。
特此公告。
附件：1.食品抽檢不合格明細表
附件1.pdf
2.食品抽檢合格明細表附件2.pdf
啟東市市場監督管理局
2025年9月15日